凌宇勁鷹作文簿

中國通史期末報告--細說麻將

研究動機：
逢年過節，家族相聚，菜足飯飽之餘，么喝兩聲，方城之戰遂開；家中屆退休之齡長者，閒居無聊，三五好友，湊四上陣；街頭巷尾電玩臺前，窈窕美女衣著「清涼」，為機外人提供娛樂，消磨時光。麻將此物，魅力無窮，與西方樸克俱為生活中常見之娛樂遊戲。若生活是民俗的本體，那麼和生活緊繫的娛樂亦應為民俗的一部份，暫且不論麻將存在對社會為正面或負面的影響，它深入中國人的生活甚至不輸於一些流傳久遠的習俗。因此，我選擇「麻將」做為我的期末報告主題。

研究方法：
研究的方法以搜集文獻資料為主，輔之以採訪實察，再將所得資料編排為文。

研究步驟：
1.閱讀一些關於民俗的書籍以決定想作的主題。
2.前往圖書館尋找與主題相關的文獻資料。
3.觀察麻將遊戲的實際進行。
4.訪問個人對麻將的看法。
5.將資料以邏輯方式彙整成文。

研究報告
內容大綱：
壹 麻將小史

貳 麻將的基本認識

參 現代麻將的面貌

肆 麻將軼事

伍 結語--論麻將可為國粹乎?

壹 麻將小史
麻將已經成為無人不知曉的名詞。這種遊戲在中國已經淅浬嘩啦地打了上百年
，現在甚至外銷到了世界各地；在中央圖書館的藏書中有這麼一本名為「Mar Jong」
的書，是講述如何打麻將的教科書，預備給修習中國文化的人看的。其中文字當然都
是英文，只有圖示上看得到中文的一萬、二萬，所以文章內容「Pong Pong Kong Kong」
的，令人覺得好笑。麻將如此盛行，但知道其緣由的人並不很多，因此讓我們來「
打開中國麻將史」吧！
相傳麻將始於明朝萬曆年間「馬弔牌」，發明者不知為何人，也有起源於宋朝
的說法；這種牌分萬貫、十萬貫、索子、文錢四類，共四十張，四個人玩。根據「
清稗類鈔」的記載，江浙一帶的人把鳥叫做刁，刁與弔音近，於是以訛傳訛之下，
「馬弔牌」成了「麻雀牌」；在清朝時，麻將玩得最兇的要算數揚州商人，他們也
是麻將的改良與流傳的中心人物。清朝到了太平天國事起時，太平軍軍官們增加了
天化、王化和東西南北風化，使麻雀牌已增加到一百多張，從軍隊傳到妓女戶，又
傳到全國各地；另一種說法是麻雀牌原有公、侯、將、相、文、武和百七個字，浙
江人陳魚門把它改成東西南北和中（中舉）、發（發財、發跡）、白（白衣捐官）
。後來寧波人改良原來的紙牌，改以竹製，仿照骨牌的大小，就成了我們今日所見
的模樣，。現代人管麻雀牌為麻將，但很多時候仍沿用「雀」代替麻將，如打麻將
的專用房間叫雀房，我在對聯書裡還曾看到一句「三鳥害人鴉雀鴇」的句子。
麻將的歷史裡沒有什麼風光的場面，屬於比較低下層次的消遣娛樂，但是史上
人物玩麻將玩出的韻事也所在多有，之後將會提到。不論是麻將經久不衰的歷史或
名人的麻將軼事，都證明了麻將在民間扎根的強韌生命力。

貳 麻將的基本認識
雖然自幼就看過親人打牌，但到現在我還是沒正式地摸過一局麻將，對其規則
也是一知半解的，訪問之下，有些同學也像我一樣對麻將所知有限，因此我想介紹
一些關於打麻將的基本知識，至於比較深入一點的規則或說明則列於附錄之中。

一.麻將牌的認識
麻將分為「十三張」和「十六張」兩種，台灣大多打十六張，但香港、菲律賓
以及則為十三張麻將風行之地區，日本打的也是十三張，但玩法略有不同。以下將
以十六張麻將為介紹主體。
十六張麻將共有一百四十四張，分為索子牌（一至九索）、萬字牌（一至九萬）
、筒子牌（一至九筒）、字牌（東西南北中發白）以及花牌（梅蘭竹菊及春夏秋冬）
，玩時每人持十六張牌。十三張麻將則沒有花牌，玩時每人持十三張牌。
二.遊戲規則
玩牌當然是要求勝，但是怎樣才算贏呢?贏的條件是把自己的十六張牌連同
手上摸來的一張，湊成五個順子或坎子及一個對子（包括吃和碰的那些牌），視
湊成的形式決定勝了多少「台」（計台方法詳見附錄）。什麼是順子、坎子、對
子?順子就是連續數字的同花色牌，如一萬二萬三萬、六索七索八索；坎子就是三
張同花色數字的牌，如三張五筒、三張北風；對子又稱雀頭，即兩張相同花色數
字的牌，如兩張白板。當牌湊齊了，便可叫「符了！」（現在多說「胡了」），如
果「胡」的那張牌是別人打出來的，丟出那張牌的人就叫「放砲」，算那人輸；若
「胡」的牌是由自己摸到的，則叫「自摸」，其它三家都算輸的。
洗牌、砌牌是玩麻將的第一個步驟，洗牌是要將牌混合均勻，並將牌蓋起來，
洗好之後就開始砌牌，每個人要砌三十六張，兩張疊成一組，圍成四堵牌牆，牌牆
所圍出的空間稱為「海底」，各人面前的空間則稱為「門前」。洗好砌好之後，擲
骰子決定莊家，算出三顆骰子的總和，從擲的那人逆時針起算為莊家（東家），再
以骰子總和由莊家門前牌右手邊起算的下一組牌開始配牌，如擲出總和為12，就由
擲骰子者對面那人起莊，再有起莊者門前第十三組開始配牌。配牌時依照東、南、
西、北四家的順序拿牌，一次拿兩組，一共拿四組十六張，稱為「門牌」，門牌牌
好之後，莊家先多補一張門牌，就可以正式開戰了。
首先由莊家打出一張不要的牌，依逆時針方向換下一個人摸牌、捨牌，直到有
人胡了為止。在摸牌、捨牌的過程中，如果上一家打出一張你可以湊成順子的牌，
便可以「吃牌」，吃到的牌必需露置於門前，而且只能吃上一家的牌；但是「碰牌
」就不同了，若別人打出自己可以湊成坎子的牌，就可以碰牌，把你的對子拿出來
置於門前，再拿回人家打出的牌，然後由自己開始捨牌，繼續遊戲。「補槓」則分
為明槓和暗槓兩種，明槓又有兩種，一種是摸到跟剛才碰的牌一樣花色的牌，就可
把這張牌放在碰的牌旁邊，然後多補一張牌，不要捨牌；另一種則是門牌中本來有
一坎子，別家丟了一樣花色數字的牌，你就可以叫「槓」，把自己的坎子露置於門
前，取回別人的牌，再補一張牌；暗槓則是門牌中原來已有一對坎子，自己又摸到
數字花色一樣的牌，就可將這四張牌蓋置於門前，然後補一張牌；槓子和坎子的效
力是一樣的，但槓時可多補一張牌。在玩牌時，吃、碰、槓是由自己決定的，視情
況要吃要碰要槓或不吃不碰，全看牌局形勢如何而定。當你的牌再湊成一張就可胡
牌時，叫做「聽牌」，就是等著人家放砲或自己自摸的時候。玩麻將時一邊要讓自
己聽牌，又得提防自己打了人家正在聽的牌放砲，於是鬥智、作牌......，也就在
這過程之中得到玩麻將的樂趣。
玩有賭注的麻將時，會先說好「底」和「台」，比方說「50,50」就是賭五十
元為底，多贏一台多加五十元，如果你這局胡了五台，放砲的那人便得付你三百元
，所以對學生來說，這樣的一圈牌打下來很可能會傾家蕩產。所以我覺得麻將雖是
不錯的遊戲，但它所具的賭博性質叫人不敢恭維，平常自己家族聚會打衛生麻將，
多以籌碼代現金，不涉及金錢問題，也免傷和氣。
因為打一副麻將相當於同時玩四副樸克牌，變化之多使得遊戲的彈性很大，不只
要靠技術經驗來做牌，運氣也是很重要的，牌技一流的人未必就能打贏菜鳥，於是要
輕鬆地玩或處心設計就全看玩牌人。帶著這種隨性愉快的遊戲氣氛和迎合人類賭性的
性質，麻將打入了中國人的生活，甚至隨著中國人的足跡風行世界各地。

參、現代麻將面面觀
我們處在一個快速變遷的時代，每件事物都在變化它的面貌，試圖以更多樣的臉
孔面對這個迅速汰舊換新的世界。尤其現代物質文明昌盛，人們生活優渥，對娛樂方
面的要求更多，麻將亦因時而變，除了基礎的遊戲規則外，衍生出多種玩法、配件用
具。現在我們就來做個介紹。

一.何時、何地、如何玩麻將
走在香港街頭，看到「豪華雀房、通宵服務」的招牌可別訝異，夜總會、卡拉OK
有時會提供麻將服務，而酒席前來局麻將也已成為港人的習俗。在日本如果找不到人
陪你玩麻將，可以上「麻雀館」，麻雀館主人會幫你安排牌搭子，準備一個舒適的還
境讓你安心打一局麻將，鐘點計費，不折不扣的標準服務業企業管理，保證你打得心
滿意足後願掏腰包。招牌上還標明著「初學者安心，女性不必擔心，我們是最重視顧
客權益的店」。

如果你問古代人哪裡可以玩麻將，他們只能回答你「牌桌上！」。但是在視聽媒
體發達的今天，我們還有更多一點的選擇--電子遊戲。早期的麻將軟體常移植自日本
的麻雀軟體，要不也多為十三張麻將，令人比較印象深刻的是一款在286PC上即可以
玩的軟體，作者不知為何人，它是用BASIC寫成，甚至不須倚天系統支援，可見其古
老，但是它流傳之廣，前陣子還看到有人在玩它。隨著國內資訊工業的發達，大家玩
電腦的風氣愈盛，出來的軟體也越來越多，在中央圖書館的資訊圖書分館中就有「台
灣十六張麻將」和「雙龍麻將」兩款軟體，在台灣學術網路中，甚至還有「網路麻將
」，目前註冊者已有24888位，臨時找不到搭子的雀友從此大可不必望桌興嘆。另外
有一種名為「四川省」的系列軟體，和麻將原來的規則截然不同，借用麻將牌玩抓對
遊戲，若破解一關即可的看一張「美女圖」，麻將的遊戲意義至此被扭曲至極，除了
賭博還和色情搭上關係，真可謂之「麻將的墮落」。
過年的時候家族聚會總是少不了打牌，眾晚輩就趁大人們休息時上牌桌，用麻將
牌當成積木玩，我還教弟妹們如何疊金字塔。這樣應該也算麻將的一種玩法吧？一笑
之！

二.用具、附件小百科
麻將本來的用具可簡至一副牌、一顆骰子，在離鄉背井的遊子間即可開打一場方
城之戰，但今日大家生活優裕，在打牌用品上也就越來越講究。最不可少的是一種方
便推牌、砌牌用的牌尺，一般是用壓克力作成；市面上還有售有一種絨墊布，鋪在桌
面上可減低一些洗牌時的噪音，也增加桌面摩擦力，打起牌來更順手；據聞還有一種
方便推牌的厚紙板，但筆者還沒親眼見過。更高級者，準備了打牌專用的牌桌，桌邊
墊高防止牌掉落，桌旁附有飲料架和小抽屜。走訪一趟華西街觀光夜市，許多商店大
賣麻將牌，謂曰：「饋贈國外親友最佳禮品」；在這裡還看到一種迷你麻將，大小不
到一般麻將二分之一，裡面還附骰子、牌尺，可謂「麻雀雖小，五臟俱全」。琳琅滿
目的樣式、大小齊全的尺寸、附以各種打牌用具，想來這些店的生意一定不錯，嘿！
果然馬上有人來挑了一副壓克力做的水晶麻將，帶著躍躍欲試的表情離去。

三.麻將人口如是說
「黃金矩形」是第一個受訪者的第一句話，可以看出麻將的迷人程度。
在學校訪問的整體結果，發現男生玩麻將的比女生多，開始玩的年齡也比較小。
大多數人都是在家裡學會玩麻將的，也有跟我一樣到現在還沒玩過的同學，差異頗大
。大家對於麻將的看法多是：「無聊啊，玩玩嘛！」，並沒有強烈的反對意識。聽說
在男生宿舍裡常開牌局，一般打個50.50，還有人玩到當褲子。
當我回到家裡，老爸總是和電視對打著二人麻將，做女兒的有時候很不甘心地位
被麻將搶走，出聲抗議，老爸總是說：「那你要我做什麼嘛！」「打球，出去逛啊！
」「我好累，不想出門」「那....下棋啊，我陪你下嘛」「那跟打麻將有什麼不一樣
？」我真的無言以對，只好任老爸去，想想，除了看電視，還能做什麼呢？現代人的
生活機械得連休閒都不知如何安排是好，尤其是齡屆退休的銀髮族，常選擇麻將為生
活的第一娛樂，從小眷村裡搓牌的聲音沒有斷過，這些人除了打理生活，就是麻將，
麻將已成為現代人打發時間的重要工具之一。馬五先生說：「余致力麻將娛樂，凡四
十年，其目的在求個人之消遣娛樂。」此雖然為一玩笑話，卻道出了重點。尤其是對
身處異國的游子們來說，麻將可說是重要的消遣工具。
問及大家對於跟電腦打麻將的看法，一位學長說他只打過電動的麻將，覺得「還
好」，問及老爸，老爸說「沒人陪的時候還不錯啦，總有件事做」，一位常上網路的
同學說「還是實戰好玩」，大家似乎覺得沒有淅哩嘩啦的聲音和丟牌的快感，打起麻
將沒有意思，這倒是蠻有趣的現象，不知有沒有人願把撲克牌改成麻將牌的形式，說
不定會更具吸引力！？

肆、麻將軼事
一.牌桌上論人品
有人說：「打牌先練品」。由於打麻將氣氛輕鬆，又時有賭注，很容易勾起人的
得失心，出現倨傲、賴皮、詭詐的情事，打牌最忌牌友牌品差，會壞了打牌的心情；
打牌更忌壞了自己牌品，丟了自己的形象，以後也沒人愛跟自己玩牌了。
新手打牌，能不卑不亢，中規中矩，不賣乖、不耍賴，有疑即問，不放馬後砲，
誠為上也；老將打牌，能不倚老賣老，患得患失，贏了表現大將之風，輸給菜鳥也不
慍火，更為上也。喜談笑風生，忌笑裡藏刀；喜不計輸贏，交誼為上；忌三姑六婆，
明爭暗鬥。牌品此行，正為人性脆弱之處，看官諸君，您可有自信？

二.牌桌上生死富貴
因打麻將輸掉了家庭幸福的事時有所聞，但牌打得對時機，放砲放的正是時候，
卻能使得人飛黃騰達。有位李先生，陪著當時的國務總理段琪瑞打牌，猜對了段琪瑞
聽的牌，放了個滿貫大砲，從此宦海得意，一路做到財政總長。
常聽人說某某人在牌桌上快活死，這裡有位仁兄死得比較糟糕，原來他打牌打得
體力不支、精神恍惚，深夜返家路上掉進了糞坑，呼救無人應，竟淹死其中；有趣的
是，某教授竟因麻將揀回一命，當日他為了實現和朋友約定的八圈而放棄了預定的船
票送人，結果該船出海後即沈沒了，教授因而逃過一劫。
某君恃著自己的法律常識和經歷對上門抓賭的警官斥喝，沒想到一會兒大隊員警
開到，將其帶回派出所，拖個許久才偵訊，偵訊後又不裁決其責，讓他還得往復警局
多次，惹了個大麻煩。有因麻將惹上麻煩的人，亦有為麻將不怕麻煩的人，據聞一工
程隊在禁賭的國家築路，工程隊數百人每人帶個一兩張牌混過關，帶到該國拼齊，以
解相愁；一些中國留學生耶誕夜想打打牌，冒風雪上街，奈何商家關門買不到麻將，
靈機一動往中國餐店向老板商借，結果老板以自己要玩為理由拒絕了，他們只好再冒
風雪回到宿舍中。麻將魅力，竟可至此令人朝思暮想，尋他千百回的程度--不可思議。

三.麻將小語典
相信您也注意到了，生活中許多詞彙是從麻將術語中演變來的，也有一些生活詞彙
進了麻將中就成了術語，這裡將它們做個小小的整理：
（1）相公：打牌時忘記捕牌或打牌，最後少或多了一張牌稱之。
（2）門前清：本是指沒有碰、吃或槓牌，現在「各人門前清」變成
酒席中要大家把各自的酒喝完之意。
（3）清一色：原指胡牌的牌全屬同一類，現在只要是同類，我們都
可統稱之為清一色，如「我家裡清一色是女孩」。
（4）搬風：本指打牌前大家決定位置順序的手續，演變為異動的代
名詞，如「最近人事部又要大搬風了」。
（5）滿貫：打牌之前中人可約好一個最高的台數，若達到此台數，則稱為滿貫。今日引
用為全勝、滿分之義。

伍、結語--論麻將可為國粹乎？
講了這麼多，究竟麻將能讀能不能算燈大雅之堂的國粹呢？仔細想想的話，會覺得
麻將本是一種遊戲，遊戲本身是無罪的，麻將這樣頗有娛樂價值的遊戲更不應被下罪名
。奈何麻將總是被賭和色兩大黑手遮著，無法給人們清新健康的形象，我想這與當初麻
將盛行流傳在妓女戶間有點關係，使得麻將在始終擺脫不去道德觀念的抑制，中國人自
己提到麻將都不好意思了，怎敢明目張膽地將其視為國粹呢？在這樣的情形之下，如果
真要發楊麻將，第一件事就是要把麻將和賭、色這幾把刀的關係切斷，然後成立像圍棋
那樣的檢定制度，培養的我國的麻將人才，到時自然會有人願研究麻將、發揚麻將，中
國人的麻將才能成為足堪作為門面的國粹，進而能很自豪的跟蓋國人說「麻將是中國人
發明的！」。

參考資料：
中國人的「註冊商標」（上）〝Trademarks〞 of the Chinese（I） P84-99 ISBN 957-9188-13-0/957-9188-15-71
撰文：唐鎔 光華書報雜誌社 81.4初版

現代休閒育樂百科 V.10 益智類 P158-167 ISBN 957-38-0362-3華一書局編輯/出版 80.6第一版

政海異聞與麻將藝術 P148-158 雷嘯岑（馬五）著
自由太平洋文化事業 53.10初版

麻將入門 ISBN 957-538-008-8 K-008-100
陳盛竹編譯 大坤書局 78.7初版

麻將入門與實戰
大夏出版社譯 76

Mar Jong The Rules for Playing the Chinese Game ISBN 0-937256-02-1
By Tze-Chung Li Chinese Culture Service Inc. 1981.

特別感謝：
多謝同學、學長姐們熱心地提供經驗，不厭其煩地接受訪問。還要感謝網路上
的同學提供資料，讓我完成這篇報告，謹此鳴謝。
1996年1月